Самую свежую и более подробную информацию о бизнесе и всем, что с ним связано, можно найти в нашем Telegram-канале.
Почему вы решили начать бизнес по франшизе «Чебурекми»?
У меня уже был опыт работы с франшизами, в том числе в ресторанной сфере. И я начал искать варианты в знакомом районе и наткнулся на объявление «Чебурекми».
Когда вы покупаете франшизу?
Март этого года.
Какова фактическая сумма инвестиций, включая все дополнительные расходы? Чем эти цифры отличаются от тех, что указаны в рекламе?
Я не могу сказать, что есть какие-то серьезные отклонения. Часто в объявлениях указывается минимальная сумма, а фактическая стоимость может быть немного выше. В моем случае сумма инвестиций составила около 1 миллиона рублей, что соответствует установленной цифре для киоска площадью 10-12 квадратных метров.
Какова ставка роялти?
В договоре предусмотрено, что с первого дня работы кассы необходимо платить по 20 000 рублей каждый месяц, независимо от дохода. Если ежемесячный доход превышает 400 000 рублей, выплачивается 5% от общей суммы.
Существуют ли какие-либо штрафы за просрочку платежа?
Да, конечно. Задержка 0,5 в день.
Это условие не было озвучено во время продажи франшизы. Как они это объясняют?
Когда я задал этот вопрос, они просто прислали мне на почту презентацию, убедив, что с их брендом выручка всегда будет выше 400 000 рублей и беспокоиться не о чем.
Могут ли быть уменьшены или отсрочены выплаты, пока сотрудники проходят обучение?
Нет, такой возможности не существует.
4 проверенные идеи для твоего бизнеса
Мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, как начать бизнес с минимальными вложениями
Вы написали письмо руководству компании?
Это один из самых больших недостатков франшизы. За единовременную плату все контакты, с которыми вы общаетесь, будут заблокированы. Вы общаетесь только с одним менеджером в группе Telegram и все вопросы необходимо решать через него.
Получается, что руководство становится все более некомпетентным?
Да, это так. Даже несмотря на то, что на их сайте и в презентации написано, что вы присоединяетесь к бизнес-сообществу. Но этого не произошло. Нет обмена опытом и общения с другими франчайзи. Все ограничивается одним менеджером и вы не можете связаться с другими участниками франшизы. Я думаю, что это негативно влияет на франшизу «Чебурекми», но выводы вы можете сделать сами.
Пробовали ли вы связаться с другими франчайзи «Чебурекми» перед покупкой франшизы?
Это была моя ошибка, но я этого не сделал. Например, необходимо съездить в Новосибирск и попытаться связаться с действующими франчайзи.
У меня есть положительный опыт работы с другими франшизами, такими как Invitro, Subway, Real Bakery и другими. Независимо от того, добьетесь ли вы успеха или потерпите неудачу, поддержка будет повсюду. Они работают с вами, направляют вас, у вас есть личный менеджер, но вы можете связаться с руководством в любой момент. Вы чувствуете себя частью команды.
🔥 Откройте для своего бизнеса мир возможностей с Фестивалем франчайзинга — приходите и посетите самое ожидаемое событие в мире франчайзинга
А вот с «Чебурекми» все по-другому — тебе просто дают список маркетинговых инструментов и говорят: «Запускай». Но чего здесь не хватает, так это индивидуальности, которую предлагают другие франшизы.
Они только дают советы или предоставляют какие-либо маркетинговые материалы?
Материалы предоставляются официально. Вам дают доступ к Google Диску, но он периодически дает сбой — иногда работает, иногда нет. Макет листовок, плакатов, листовок, визиток.
Кроме того, они могут подключать таргетированную рекламу и активно показывать эту рекламу партнерам, поскольку основатель Cheburekmi является еще и соучредителем рекламного агентства. Но это все дополнительные деньги и не входят в единоразовый гонорар или роялти.
Я заплатил 10 000 рублей, и компания провела двухнедельную кампанию в ВК и зарегистрировала группу на свое имя. Это мероприятие привело меня только к 10 клиентам с купонами на скидку 50%. Оказалось, что за 10 000 рублей я нашел 10 покупателей, каждый из которых купил чебурек со скидкой 50%.
Но маркетинг остается за вами?
Да. Маркетинг полностью ложится на плечи франчайзи.
Когда я спросил, что мне следует сделать в первую очередь, чтобы укрепить свою точку зрения, мне прислали список предложений, которые уже были перечислены в руководстве по бренду: распространять листовки, устанавливать баннеры и столбы, распространять бесплатные продукты.
Поможет ли управляющая компания выбрать участок?
Они подчеркнули это в своей рекламе, которая мне понравилась. Они утверждают, что подписаны на какую-то классную географическую систему, которая помогает выбирать места для киосков.
По сути никакой реальной помощи в выборе локации я от них не получил. Я сам проделал всю работу, чтобы найти точку. Когда я попросил оценить выбранную локацию, мне просто прислали скриншот программы с цифрами в кружках и сказали, что пешеходов очень мало, но это «народная тропа».
Как происходит открытие филиала? Оказывает ли франчайзер поддержку?
Процесс долгий и болезненный. Девушка, тренирующая меня, была явно неопытной и некомпетентной. Она продолжала ходить к людям, чтобы задавать вопросы, но некоторые вопросы оставались нерешенными.
Когда меня наконец передали менеджеру, который должен был вести меня дальше, я попросил его оценить потенциал моей точки зрения, но так и не получил ответа. Так что поддержки почти нет.
На сайте франчайзера указан срок окупаемости в шесть месяцев. Это правда?
Насколько я понимаю, это совершенно нереально. Стоит учитывать, что наше открытие сильно затянулось. Обещали подобрать и прислать мне необходимое оборудование и сырье. Я оплатил посылку и был разочарован, когда через два месяца устройство пришло. Тестораскал за 30 000 рублей оказался простой ручной машинкой, вроде старой мясорубки, которую нужно было прикрутить к столу. Фритюрницу, которую они присылают, стоит 28 000 рублей, а доставка на Озоне — 12 000 рублей. «Партнерский» подход мне не понравился и я решил все вернуть. Прошел еще месяц. Из-за всех этих задержек открытие состоялось на месяц позже, чем планировалось изначально.
Можно ли отказаться от этих устройств и начать все покупать самим?
Нет, это невозможно. Когда я попросил у них список всего, что я купил, они сказали, что все, что у них есть, уникально и купить это можно только через них.
Как проходит обучение сотрудников? Оказывает ли управляющая компания помощь в этом вопросе?
Их обучение носит вполне формальный характер. Они предоставляют доступ к платформе GetCourse, где сотрудники могут проходить онлайн-курсы. Такое обучение напоминает сдачу ЕГЭ: вы читаете небольшой отрывок, а затем проходите тест с несколькими вариантами ответов. Если ответ неправильный, вы можете попробовать еще раз, пока индикатор не загорится зеленым. Поэтому сотрудники могут просто пройти весь курс в выбранном ими режиме. Единственной полезной вещью на тренинге были видео по приготовлению пирогов.
Как программное обеспечение?
Хотя на рынке существует множество других платформ – «МойКассир», «Айка» или 1С, они требуют заключения договора на использование кассовой программы Quick Resto.
Программное обеспечение само по себе неплохое, но, к сожалению, оно не предлагает никакой поддержки в обучении.
я попросил их помочь обучить моих сотрудников, не знакомых с работой на iPad, но они порекомендовали мне прочитать пошаговые инструкции.
Что происходит после запуска? Поддерживает ли вас компания?
До нажатия кнопки активации выполнялось только 15-20% обещаний. После нажатия кнопки активации поддержки нет. Если я сам не буду задавать вопросы, со мной никто не свяжется.
Контролируется ли соблюдение стандартов франчайзинга?
Я ничего об этом не знаю. Ко мне не приходили ни тайные покупатели, ни инспекторы.
Имеет ли компания доступ к вашим доходам и финансовым данным?
Да, по контракту они могут получить доступ к моему программному обеспечению и видеть мои доходы. Но, очевидно, если выручка маленькая и дела идут плохо, то они теряют интерес и перестают каким-либо образом взаимодействовать и просто собирают гонорары.
В некоторых населенных пунктах Чебуреми есть услуга доставки. А ты?
службы доставки взимают комиссию в размере 35% от стоимости заказа. Если цена чебурека 150 рублей, то жертвовать 35% от этой суммы экономически не выгодно.
К сожалению, в моем городе вообще нет службы доставки Чебурекми — ни через Самокат, ни через Яндекс.Еду, ни через другие сервисы.
Какие основные условия договора франчайзинга следует внимательно изучить?
Рекомендую тем, кто решит работать с франчайзи, обязательно попросить менеджера включить в договор все условия, изложенные в рекламных материалах.
Например, в объявлении не упоминается, что с первого дня вам придется заплатить 20 000 рублей, как только вы откроете кассу.
Можно ли расторгнуть договор, не причинив при этом существенных финансовых потерь?
Трудно сказать. Владелец франшизы находится в Новосибирске, но зарегистрировано все в Ижевске, так как там много франшиз и наверняка есть сильная юридическая поддержка.
В договоре была оговорка о расторжении договора в соответствии с определенным положением Гражданского кодекса, а это означало, что я теоретически мог отказаться от договора. Однако он также содержит строгие обязательства. Кроме того, соглашение содержит множество условий, включая крупные штрафы. Кроме того, если я нарушу какое-либо из своих обязательств перед правообладателем, я должен заплатить штраф, но если франчайзер нарушит, штрафа не будет.
Какой совет вы бы дали тем, кто планирует открыть бизнес по франшизе?
Честно говоря, я зря потратил деньги. Франшиза не стоила заявленной суммы — полмиллиона плюс гонорары. Вы должны знать, что есть варианты получше. По своему опыту могу сказать, что эта франшиза не стоит вложений.
- Хотите связаться со мной?
