Самую свежую и более подробную информацию о бизнесе и всем, что с ним связано, можно найти в нашем Telegram-канале.
А.А. Плеко,
Соучредитель
«Отель Трансильвания»
Мы открыли Elven Inn 1 мая 2024 года. Магазин открыт на базе Аниме Кафе, которое работает уже 8 лет. Нам очень нравится тема аниме и мы любим это сообщество. Но когда встал вопрос о взрослении, мы выбрали отель «Трансильвания». Тема «гиковства» близка нам по духу, поэтому мы не хотим отходить от чего-то интересного. Учитывая, что мы оба любители фэнтези, решение было принято быстро. В результате их за считанные недели переквалифицировали из «Аниме-кафе» в «Отель Трансильвания.
Каковы первоначальные инвестиции для открытия бизнеса?
Весь ремонт мы сделали сами. Это стоило около 150 000-20 000 рублей. Но нужно учитывать, что инфраструктура (кухня, все необходимые аксессуары и т д.) у нас уже есть, потому что мы только переобучаемся. Если говорить о точке отсчета 8 лет назад, то вопрос в 50 тысячах рублей. Сама компания за последние восемь лет вложила больше денег. Около 2 миллионов рублей. Но на данный момент, если говорить о том, как можно начать бизнес, сравнимый с нашим, то вложить можно 200 000 руб.
Чем ваш бар отличается от других баров?
в чем разница? Атмосфера, меню, клиенты, персонал, владельцы. К нам все было очень дружелюбно. Вы как будто оказались в том лесу со своими друзьями — эльфами/гномами/орками, которые только и ждали ваших рассказов о недавно пройденном квесте.
Какие фэнтезийные миры и персонажи вдохновили вас при создании концепции бара?
ох, здесь все перепутано. Есть Warcraft, Властелин колец, Lineage 2, Ведьмак и многое другое. Например, некоторые из наших меню взяты из Warcraft, некоторые из The Witcher, а скоро появятся лембы из «Властелина колец». Все блюда необходимо адаптировать, так как обычно любое представленное фантастическое блюдо очень вкусное, сытное и питательное. Нужно понимать, что любое фантастическое блюдо никогда не будет соответствовать действительности.
Ищешь бизнес идею по твоим интересам и финансам?
Мы подготовили тест, который подберет для вас идеальную бизнес-идею, основанную на ваших уникальных потребностях и амбициях
Когда вы пытаетесь повторить рецепт, результаты никогда не оказываются такими, как вы себе представляли. Поэтому вам придется найти некий баланс между своим воображением и реальностью. Могу сказать, что наши блюда находятся где-то между реальностью и воображением. Так что вам придется адаптироваться и творить чудеса.
Какие блюда и напитки, по вашему мнению, пользуются наибольшей популярностью у покупателей?
Сейчас сложно сказать, потому что мы работаем всего меньше месяца. Но сливочное пиво популярно.
Поскольку у вас нестандартное меню, как происходит процесс разработки рецепта?
Как упоминалось ранее, мы с сестрой гуглили «блюда из», например, Warcraft. Находим крутое название, смотрим рецепт, пробуем сами, дорабатываем, чтобы было вкуснее, и включаем в меню. Сначала мы пробуем все сами.
Сколько позиций в меню – кухня и бар?
На данный момент на кухне 15 блюд, 10 пивных коктейлей, 5 десертов и 3 напитка, но наши блюда постоянно обновляются. Мы очень заинтересованы в постоянном развитии. Мы сидим месяц-два и запускаем что-то новое. Все наши блюда постоянно совершенствуются.
Какие мероприятия вы проводите, чтобы привлечь гостей?
Сейчас мы делаем только DnD, но у нас большие планы. Мы надеемся на сотрудничество с музыкантами, различными танцорами и другими играми. Главное — получать удовольствие!
Кто ваши гости?
Наши гости – одни из самых замечательных людей на свете! Чаще всего это творческие люди, которые ищут что-то новое и интересное (блюда, мероприятия, места), желающие отдать себя людям и что-то от них взять. Поэтому наши посетители почти всегда вдохновляют людей, любящих такую жизнь. Мы очень рады возможности работать и привлекать таких людей.
Откройте успешную сеть ресторанов Grill House с уникальной концепцией стейк-хауса и получайте 400 000 ежемесячной прибыли!
Есть ли у вас постоянные клиенты? Как вы поддерживаете с ними связь? Как привлечь новых посетителей и сохранить интерес существующих посетителей?
Конечно, у нас есть постоянные клиенты, и их много. Как уже упоминалось, у нас очень дружелюбная атмосфера. Люди приходят просто пообщаться, рассказать о своем дне и послушать наши шутки. Нам очень повезло с нашими клиентами.
Какой у вас ежемесячный рекламный бюджет? Какие варианты привлечения клиентов наиболее эффективны?
Карусели, интересные посты и красивые фото в ВК – лучшая реклама. Если говорить о таргетинге и подписках в Яндексе (который тоже предлагает некоторую рекламу), то общая сумма составляет около 2000 рублей в месяц.
Как последние мировые события (санкции, санкции) повлияли на ваш бизнес?
Мы остановились в городе-курорте Калининграде. К нам приезжает много туристов. Но цены на продукты питания стали выше. Становится все труднее, но когда легко?
Как вы отбираете своих сотрудников? Какие качества и навыки наиболее важны для ваших сотрудников?
Я лично провожу собеседование с каждым кандидатом. Мне важно, чтобы человек понимал, что это прежде всего работа. Нам подходит ответственность, желание работать и немного творчества. К счастью, у всех нас все хорошо.
Сколько сотрудников? Какова средняя зарплата сотрудника?
В настоящее время мы с сестрой работаем вместе, и у нас есть один человек, который нам помогает. Сначала мы испытываем на себе все возможные проблемы, нюансы работы и т д., а затем посылаем кого-нибудь на наше место. Мы делаем выбор, который приносит пользу интересующему нас бизнесу. На данный момент количество денег для нас не так важно. Нам нравится общаться с людьми и реализовывать свои идеи, а не получать деньги. Но наша работа – это полная безопасность нашей жизни. Это наш основной доход. Я думаю, что некорректно уточнять.
Какие напитки и блюда в меню вам больше всего нравятся?
Лично мне очень нравится Fair Fizz, не знаю, почему его редко пьют, ведь он очень-очень вкусный (светлое пиво с колой) и конечно Лок’тар огар (стейк из свиной шеи). На самом деле, теперь я начинаю думать, что мне следует добавить сюда немного бананового пудинга и мяса. Это сочетание божественно. Это просто любимчики. Все наши блюда восхитительны, поскольку мы адаптируем меню к нашим предпочтениям.
Инвестиции в барный бизнес: сколько стоит открыть бар в Костроме?
Каков ваш средний чек, выручка и прибыль?
Мы относимся к нашим гостям как к друзьям, и текучесть кадров, конечно, важна, но мы не хотим сбрасывать со счетов людей. Добро пожаловать! Практически любой путешественник может хорошо поесть за 600 рублей.
Какие у тебя планы на будущее?
Есть планы построить новый, более крупный участок ближе к центру города. Но это так.
Какой совет вы бы дали начинающим ресторанным предпринимателям?
Советую вам ничего не бояться, никого не слушать и идти своим путем. Когда вы вкладываете во что-то свое сердце и душу, все будет хорошо. Дорога впереди полна шипов, поэтому никогда не забывайте заточить меч и носить с собой лечебные зелья.
ИП Каличина Анна Александровна
Инн: 702202480401
Эред: 2SDnjeBN4Gh
ООО «Диджитал Сервисез
Номер магазина: 9725000741
Эред: 2SDnjdfa19j
ИП Чакветадзе Валерий Горчаевич
Номер магазина: 645055105204
Эред:2SDnjeJzV5K
Ищешь бизнес идею по твоим интересам и финансам?
Мы подготовили тест, адаптированный к вашим уникальным потребностям и амбициям, чтобы раскрыть вашу идеальную бизнес-идею
- Хотите связаться со мной?
