Как приготовить обед на 80 рублей: 10 бюджетных рецептов

Ведем бюджет

Желейный торт, плов с курицей, печень в сливочном соусе – эти блюда готовятся просто, а получаются очень вкусными.

Как приготовить ужин на 80 рублей: 10 недорогих рецептов

Лайфхакер выбрал несколько быстрых и простых в приготовлении блюд и посчитал, сколько будет стоить порция. Для расчетов использовался сайт интернет-магазина «О’Кей» с доставкой по Санкт-Петербургу. На все товары приняты постоянные цены без учета акций. Большинство продуктов не самые дешевые в своем сегменте, и цену блюда можно снизить, выбрав более доступные варианты, купив продукцию у местных производителей или следуя специальным предложениям.

Соль и безалкогольные напитки в расчеты не входят, так как чайная ложка этих ингредиентов стоит от 5 до 10 копеек, что очень незначительно влияет на конечную сумму. Специи добавляются по вкусу и кошельку повара, поэтому в общую стоимость они также не включались.

Для расчетов выбирается средний размер порции. Его можно изменить в соответствии с вашим аппетитом и потребностями. Следовательно, в этом случае сумму придется корректировать.

Впервые этот текст был опубликован 18 марта 2018 года. Тогда он назывался «Как приготовить ужин на 50 рублей: 10 недорогих рецептов». Теперь порция большинства представленных в тексте блюд будет стоить больше этой суммы. Чтобы текст служил пищей не только желудку, но и уму, после каждого рецепта мы также будем указывать, сколько его будет потрачено в 2018 году и какие продукты особенно подорожали. Обратите внимание: и в 2022, и в 2018 году мы готовим материал в марте во время Великого православного поста. Поэтому на разницу в цене не влияет сезонность.

Содержание
  1. 1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами
  2. Ингредиенты на 4 большие порции
  3. Приготовление
  4. Расчёты
  5. 2. Плов с курицей
  6. Ингредиенты на 6 порций
  7. Приготовление
  8. Расчёты
  9. 3. Куриные фрикадельки с макаронами
  10. Ингредиенты на 1 порцию
  11. Приготовление
  12. Расчёты
  13. 4. Тушенный с овощами минтай с варёной картошкой
  14. Ингредиенты на 1 порцию
  15. Приготовление
  16. Расчёты
  17. 5. Куриные голени с картофелем, запечённые в рукаве
  18. Ингредиенты на 1 порцию
  19. Приготовление
  20. Расчёты
  21. 6. Гречка с грибами в горшочке
  22. Ингредиенты на 1 порцию
  23. Приготовление
  24. Расчёты
  25. 7. Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком
  26. Ингредиенты на 6 порций
  27. Приготовление
  28. Расчёты
  29. 8. Куриная печень с драниками
  30. Ингредиенты на 2 порции
  31. Приготовление
  32. Расчёты
  33. 9. Куриные тефтели с капустой
  34. Ингредиенты на 8 порций
  35. Приготовление
  36. Расчёты
  37. 10. Минтай в кляре с картофельным пюре
  38. Ингредиенты на 2 порции
  39. Приготовление
  40. Расчёты

1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

Ингредиенты на 4 большие порции

  • 500 г капусты;
  • 1 ½ столовой ложки подсолнечного масла;
  • 1 банка рыбных консервов;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 стакана кефира;
  • 1 стакан муки;
  • ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Капусту шинкуем и обжариваем на столовой ложке масла. Достаньте рыбу из банки, разомните вилкой и перемешайте с капустой. Яйца взбить с солью, добавить кефир, муку и соду. Тесто должно иметь консистенцию, похожую на сметану.

Форму смазать оставшимся маслом, вылить половину теста, сверху выложить начинку и оставшееся тесто. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Капуста белокочанная 88,4 за 1 кг 44,2
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~3
Скумбрия “Доброфлот” натуральная с добавлением масла 102,4 за банку (245 г) 102,4
Яйцо “То, что нужно” С1 79,9 умножить на десять 15,98
Кефир “Веселый молочник”, 1% 88,4 за бутылку (950 г) ~ 46,5
Мука «Макфа» 72,9 за 1 кг ~ 11,7
Итого: 223,38 рубля за торт, 55,9 рубля за кусочек.

В марте 2018 года за продукты для торта придется заплатить 109 рублей и 27,25 рублей за кусочек. Другими словами, за четыре года цена на блюдо удвоилась.

Больше всего выросла цена на капусту с 12,9 рубля до 88,4 рубля. И это не может быть связано со специальной ценой конкретного магазина. На момент подготовки текста в «Ашане» белокочанная капуста предыдущего урожая стоит 95,92 рубля за килограмм (и отмечена значком «социальные товары»), в «Перекрестке» — 71 рубль.

Читайте также:  Микрокредитование: выдача займов без справок и поручителей

Цена на консервы значительно выросла: в 2018 году удалось найти подходящую банку за 48,19 рубля, теперь для расчета использовался самый дешевый продукт. Почти вдвое выросла цена муки: 1 килограмм продукта той или иной марки четыре года назад стоил 43,9 рубля.

2. Плов с курицей

Ингредиенты на 6 порций

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 большая луковица;
  • 2 средние моркови;
  • 600 г куриных бедрышек;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 головка чеснока;
  • 230 г риса.

Приготовление

В глубокую сковороду или казан налить растительное масло и разогреть. Лук мелко нарезать, обжарить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать полукольцами, добавить к луку. Бедра нарезать крупными кусками, выложить к овощам. Посолите смесь и добавьте специи по вкусу. Содержимое казана обжарить до полуготовности.

Разберите чеснок на зубчики и, не очищая от кожуры, положите его на мясо. Высыпать рис и разровнять. Аккуратно наливаем в казан воду так, чтобы она была выше крупы на 1,5-2 см и готовим плов.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~4
Лук 36,9 за 1 кг ~ 5,5
Немытая морковь 45,5 за 1 кг ~6,5
Охлажденное куриное бедро
«ПФ Север»
209,5 за 1 кг 125,7
Чеснок 199,4 за 1 кг ~10
Краснодарский рис «Национальный» 139,4 за упаковку (900 г) 35,6
Итого: 187,3 рубля за тарелку, 31,2 рубля за порцию.

В марте 2018 года продукты для плова стоили 135,3 рубля, одна порция – 22,6 рубля. Все в списке ингредиентов, кроме масла, дороже более чем в два раза. Например, рис этой марки четыре года назад стоил 83,69 рубля за упаковку, лук — 19,99 рубля, морковь — 21,9 рубля.

3. Куриные фрикадельки с макаронами

Ингредиенты на 1 порцию

  • 130 г филе куриной грудки;
  • ¼ луковицы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • ½ стакана воды;
  • 2 столовые ложки консервированных помидоров в собственном соку;
  • 60 г макарон.

Приготовление

Куриное филе превратить в фарш, добавить нарезанный лук, любимые специи и щепотку соли. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки.

На сковороду наливаем масло, обжариваем тефтели до румяной корочки. Затем залейте их водой, добавьте консервированные помидоры и тушите под крышкой до готовности (7-10 минут).

Отварить макароны в воде со щепоткой соли, при подаче выложить на них фрикадельки и полить сверху соусом.

Блюдо обойдется дешевле, если вы купите куриную грудку на кости, а филе нарежете сами.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Филе куриной грудки «Акашевская птицефабрика» 389,5 за 1 кг 50,6
Лук 36,9 за 1 кг ~1,5
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Консервированные нарезанные помидоры Heinz 124,98 за банку (400 г) ~9,5
Макароны «Шебекинские» 85,5 за упаковку (450 г) 11,4
Итого: 75 рублей за порцию.

В 2018 году тарелка будет стоить 49,9 рубля. Кроме того, в то время для расчетов использовалось куриное филе средней ценовой категории, оно стоило 279 рублей за килограмм, сейчас оно одно из самых дешевых. Также стоит отметить пасту: в 2018 году такую ​​же упаковку можно было приобрести за 49,99 руб.

4. Тушенный с овощами минтай с варёной картошкой

Ингредиенты на 1 порцию

  • 1 тушка минтая массой около 200 г;
  • ½ луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 крупный клубень картофеля.

Приготовление

Тушку минтая нарежьте крупными кусками, лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.

Сковороду смазать маслом, выложить кусочки рыбы, пространство между ними засыпать зеленью, влить немного воды, посолить и варить на медленном огне до готовности.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Тушка минтая «То, что нужно» 213,4 в упаковке (855 г) 49,9
Лук 36,9 за 1 кг ~3
Немытая морковь 45,5 за 1 кг ~3
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Папа 79,99 за 1 кг ~13
Итого: 70,9 рубля за порцию.
Читайте также:  Как не стать жертвой мошенников при покупках в интернете

В 2018 году порция блюда стоила 45,7 рубля. Мы уже говорили о том, как подорожали морковь и лук. Но потом за картошку просили 24,99 рубля. Также стоит отметить, что теперь в расчетах используется не премиальный продукт, а самый дешевый. Цены на рыбу взлетели до небес.

5. Куриные голени с картофелем, запечённые в рукаве

Ингредиенты на 1 порцию

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 куриных бедра;
  • 2 средние картофелины.

Приготовление

Смешайте масло, измельченный чеснок, соль и ваши любимые специи. Этой смесью натирайте прыщи. Картофель нарезать кружочками или кубиками, выложить в рукав для запекания, сверху положить курицу.

Готовить в духовке около 40 минут при 200 градусах.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~3
Чеснок 199,4 за 1 кг ~0,4
Куриные бедрышки
«ПФ Север»
264,4 за 1 кг ~ 47,5
Папа 79,99 за 1 кг ~16
Пакеты для выпечки
Классный учитель
39,99 за упаковку (5 шт) 7,9
Итого: 74,8 рубля за порцию.

В 2018 году порция этого блюда стоила 49,3 рубля. Разница в основном связана с ростом цен на курицу и картофель.

6. Гречка с грибами в горшочке

Ингредиенты на 1 порцию

  • 100 г грибов;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • ½ небольшой луковицы;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 80 г гречки.

Приготовление

Грибы нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Убавьте огонь, добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте 5 минут. В это время промойте гречку.

Положите все ингредиенты в кастрюлю. Продукты не должны занимать более половины их объема. Залить кипятком так, чтобы он был на 1 см выше крупы, перемешать. Солить по вкусу.

Ставим горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Гриб 255,4 за 1 кг 25.54
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Лук 36,9 за 1 кг ~2
Гречка «Макфа» 131,9 за упаковку (800 г) 13.19
Итого: 42,73 рубля за порцию.

В 2018 году за гречку с грибами придется заплатить 34,4 рубля. Стоит отметить, что грибы можно купить даже на 4 рубля дешевле, чем тогда. Но цены на крупы взлетели до небес. Фирменная упаковка, которая раньше использовалась для расчетов, теперь стоит 170,5 рублей, поэтому пришлось выбирать бюджетный вариант.

7. Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком

Ингредиенты на 6 порций

  • 700 г картофеля;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 яйца;
  • 3 зубчика чеснока.

Приготовление

Картофель отварить вместе с кожурой, очистить, нарезать кружочками и выложить в смазанную маслом форму.

Сметану взбить с солью, яйцами и измельченным чесноком. Полученной смесью залить картофель и запечь все в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Папа 79,99 за 1 кг 56
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Сметана “Домик в деревне”, 10% 72,5 за упаковку (300 г) 48
Яйцо “То, что нужно” С1 79,9 умножить на десять 15,98
Чеснок 199,4 за 1 кг ~1
Итого: 122,98 рубля за тарелку, 20,4 рубля за порцию.

В 2018 году запеканка стоила 70 рублей, порция — 11,7 рубля. Это по-прежнему дешевое блюдо, хотя рост цен на картофель сказался.

8. Куриная печень с драниками

Ингредиенты на 2 порции

  • 300 г куриной печени;
  • солить по вкусу;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 8 столовых ложек сливок;
  • 2 клубня картофеля;
  • 20 г муки;
  • 1 яйцо;
  • ¼ луковицы.

Приготовление

Нарезаем печень небольшими кусочками. Солим, подрумяниваем в столовой ложке сливочного масла, затем вливаем сливки и тушим до готовности.

Читайте также:  Самый действенный ритуал на привлечение богатства!

Натереть картофель и отжать лишнюю жидкость. Смешать тесто с солью, мукой, яйцом и мелко нарезанным луком. Сформировать картофельные оладьи и обжарить с двух сторон на оставшемся масле.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Печень куриная охлажденная «Приосколье» 225,5 за 1 кг 67,65
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~4
Крем “Домик в деревне”, 10% 79,4 за упаковку (200 г) ~28
Папа 79,99 за 1 кг ~16
Мука «Макфа» 72,9 за 1 кг 1,5
Яйцо “То, что нужно” С1 79,9 умножить на десять 7,9
Лук 36,9 за 1 кг ~1,5
Итого: 126,55 рубля за тарелку, 63,3 рубля за порцию.

В 2018 году тарелка стоила 93,2 рубля, порция — 46,6. Кстати, крем четыре года назад стоил 45,59 рубля.

9. Куриные тефтели с капустой

Ингредиенты на 8 порций

  • 700 г куриного филе;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г риса;
  • 600 г капусты;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Из куриного филе сделать фарш, добавить соль по вкусу и любимые специи. Рис отварить до полуготовности, охладить. Смешайте его с птицей. Сформируйте фрикадельки. Нашинковать капусту.

Дно толстостенной глубокой кастрюли или сковороды смажьте маслом. Выложить слой капусты, затем слой фрикаделек. Пустоты заполнить овощами. Повторяйте манипуляции, пока не закончатся тефтели и капуста. Соединить томатную пасту со стаканом воды, вылить жидкость в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить до мягкости (около часа).

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Филе куриной грудки «Акашевская птицефабрика» 389,5 за 1 кг 272,65
Краснодарский рис «Национальный» 139,4 за упаковку (900 г) 31
Капуста белокочанная 88,4 за 1 кг 53.04
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Томатная паста «Ящик астраханских помидоров» 68,99 за банку (205 г) ~10
Итого: 368,69 рубля за тарелку, 46,08 рубля за порцию.

В 2018 году тарелка стоила бы 229,20 рубля, порция — 28,65 рубля.

10. Минтай в кляре с картофельным пюре

Ингредиенты на 2 порции

  • 300 г филе минтая;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 20 г муки;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 4 средние картофелины;
  • 150 мл молока.

Приготовление

Разделите рыбу на средние кусочки. Если у вас есть тушки, филе нужно предварительно срезать с кости. Для теста взбить яйцо миксером, добавить соль и специи по вкусу, муку. Обмакнуть кусочки минтая в кляре и обжарить на сковороде, смазанной маслом.

Для украшения очистите и отварите картофель со щепоткой соли. Воду слить, клубни размять в пюре, добавить немного теплого молока.

Расчёты

Ингредиент Цена упаковки или 1 кг продукта, руб Стоимость ингредиента в блюде, руб
Тушка минтая «То, что нужно» 213,4 в упаковке (855 г) 87,3
Яйцо “То, что нужно” С1 79,9 умножить на десять 7,9
Мука «Макфа» 72,9 за 1 кг 1,5
Подсолнечное масло «Благо» 119,9 за 1 литр ~2
Папа 79,99 за 1 кг ~40
Молоко пастеризованное “Веселый молочник”, 1,5% 83,99 за бутылку (930 г) 13,5
Итого: 152,2 рубля за блюдо, 76,1 рубля за порцию.

В 2018 году вместо тушек минтая в перечень продукции попало филе пангасиуса. А то блюдо без бульона умещается под барную стойку за 50 рублей. Стоит 95,6 рубля, 47,8 рубля за порцию. Но сейчас практически невозможно выбрать что-то из рыбного ассортимента так, чтобы блюдо оставалось недорогим. Особенно когда речь идет о стейках. Молоко четыре года назад стоило 54,99 рубля.

Сергей Конюшенко
Главный редактор , moycapital.com
Уже более 15 лет я являюсь финансовым аналитиком крупных компаний. Финансы, инвестиции, ведение бюджета - это моя профессиональная деятельность и теперь каждый может пользоваться моими советами для улучшения своего будущего.
Оцените статью
MoyCapital.com
Добавить комментарий