Как рассчитать себестоимость шаурмы и открыть ларек

Ведем бюджет

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Каждый человек мечтает однажды стать предпринимателем, открыть свое дело, чтобы он больше не работал на кого-то, а зарабатывал и развивался самостоятельно. Однако следует понимать, что вряд ли у вас получится сразу открыть второй Microsoft и начать зарабатывать миллиарды с первых месяцев. Все нужно делать постепенно, начинать стоит с чего-то попроще. Есть десятки вариантов для собственного бизнеса, которые вы можете попробовать, если у вас есть сбережения. В этой статье речь пойдет о заведении быстрого питания, которое знакомо практически каждому. Там можно купить шаурму, и почти все это делают. Из этого уже можно сделать вывод, что открыть собственное заведение по выработке и реализации шаурмы – хорошая идея, однако, прежде чем вкладывать большие деньги в какое-либо мероприятие,необходимо более подробно ознакомиться со всеми деталями. Сколько стоит оборудование? Какова стоимость шаурмы? Следует ли учитывать сезонность? Вопросов много, и вы можете получить ответы в этой статье.

Себестоимость шаурмы

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Естественно, прочитав всего одну статью, вы не сможете сразу сесть и составить полноценный бизнес-план. Однако у вас уже будет общее представление о том, что именно вам нужно сделать, чтобы открыть такое заведение, а также вы будете ориентироваться на то, сколько денег вам нужно будет вложить в него и какую отдачу вы получите от Это. И первый вопрос, который стоит рассмотреть, это стоимость шаурмы. Естественно, вы не должны использовать полученный результат в качестве эталона; это всего лишь грубый пример, потому что все ингредиенты могут немного отличаться по цене.

Как рассчитывается себестоимость?

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Так, в стоимость шаурмы входит стоимость таких продуктов, как мясо, лаваш, в который ее заворачивают, овощи, которые добавляют в шаурму, соусы, упаковка, салфетки. Также, конечно же, учитывается электроэнергия, используемая для его изготовления. Если посчитать среднюю стоимость всех этих позиций, то средняя стоимость одной порции шаурмы составляет 37-40 рублей, что немного. Теперь нужно посмотреть, какие цены устанавливают продавцы на шаурму. Увиденное может сделать вас очень счастливым. Дело в том, что вряд ли вы найдете шаурму дешевле 70 рублей за штуку, а в некоторых случаях ее цена может достигать 100-120 рублей. Поэтому вы получите двойную часть того, что потратите на его создание. Как видите, это занятие может быть довольно прибыльным, поэтому оно может вас заинтересовать.И если это действительно так, и вы начинаете рассматривать возможность открытия собственной точки, вам следует ознакомиться с советами, которые может предложить вам эта статья. После ее прочтения у вас в голове уже будет набросок бизнес-плана, поэтому переход от наемной работы к собственному бизнесу может пройти гораздо быстрее.

Помещение

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Итак, расчет себестоимости шаурмы сделан, и теперь вы можете понять, что разница между себестоимостью и ценой продажи – это самое большое преимущество этого бизнеса. Однако это далеко не единственное преимущество, на которое стоит обратить внимание. Например, огромное кухонное помещение вам тоже не понадобится – вся необходимая техника может поместиться на предельно небольшой площади. Если вы не планируете открывать свой полноценный ресторан, а хотите продавать шаурму с рук, т.е из прилавка, вы даже можете сделать свой магазин мобильным. В любом случае вам не нужно тратить много денег на аренду просторного помещения, и это большой плюс. Как видите, расчет стоимости шаурмы оказался далеко не единственным положительным моментом,и уже в ближайшее время вы еще больше убедитесь в том, что киоск с шаурмой – отличный вариант для начала собственного дела.

Читайте также:  Финансовый гороскоп на 2020 год Близнецы

Персонал

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

К сожалению, знать, как рассчитать стоимость шаурмы, недостаточно, чтобы начать успешный бизнес. Вам потребуется гораздо больше знаний по этой теме, и в первую очередь нужно определиться с кадрами. Дело в том, что многие люди считают, что открытие собственного дела обязательно связано с наймом большого количества сотрудников. Однако это далеко не так, и во многих случаях вы сможете справиться самостоятельно. Что касается подставки для шаурмы, то тут есть несколько вариантов. Самый главный человек, который будет отвечать за работу вашего киоска – это повар. Вы должны максимально серьезно отнестись к выбору человека, который будет готовить для вас. Процесс приготовления шаурмы предельно прост, порцию можно приготовить буквально за пару минут, но при этом,ответственный человек должен знать процесс досконально.Вы всегда можете занять эту должность самостоятельно, если не хотите платить сотрудникам лишние деньги, но метод, когда вы нанимаете хотя бы одного качественного сотрудника, все же намного надежнее.

Другие обязанности

Может вести бухгалтерию и, при необходимости, выполнять функции кассира. Если ваша точка станет популярной, повару придется много готовить, поэтому, если он будет отвлекаться на выполнение заказов, он может потерять продуктивность, что отразится на вашем доходе. Что ж, теперь вы знаете далеко не только то, сколько стоит шаурма. Бизнес-план становится понятнее, и теперь пришло время добавить в него информацию об оформлении необходимых документов.

Оформление документов

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

К счастью, проблем с документами возникнуть не должно, так как в РФ все максимально прозрачно с открытием ИП. У вас должен быть начальный капитал и разрешение санэпидстанции, так как вы собираетесь продавать продукты питания. Конечно, вы можете открыть общество с ограниченной ответственностью, но это требует большого количества документов, дополнительных вложений и гораздо более сложной налоговой системы, и единственная причина, по которой вы можете захотеть сделать этот выбор, — это продажа спиртного. В большинстве случаев шаурма хорошо продается без алкоголя, поэтому лучше остановить свой выбор на индивидуальном предпринимателе. Когда вы заполните все документы и получите официальное подтверждение того, что ваш бизнес открыт и работает, вы можете заниматься более приземленными делами.Вы уже знаете, какова стоимость шаурмы в одном киоске, но дело в том, что сначала вам придется вложиться в необходимое оборудование, а затем применить эти знания на практике.

Оборудование

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Чтобы купить подходящее оборудование, нужно иметь базовое представление о том, как делается шаурма. Стоимость такого оборудования в России может колебаться, но нужно понимать, что это разовая трата, поэтому не стоит экономить и покупать б/у или сомнительное оборудование. Итак, для того чтобы приготовить само блюдо, вам понадобится специальный гриль, а также горелка для него. Если вы никогда не пробовали шаурму и не видели, как она готовится, вам стоит ознакомиться с процессом. Мясо является основным ингредиентом, и именно оборудование будет стоить больше всего. Гриль представляет собой устройство, в которое вставляется вертикальный металлический штырь с нанизанным на него большим количеством нарезанного тонкими кусочками мяса. Такой шампур вращается, и в это время горелка, установленная с одной стороны, жарит мясо в режиме нон-стоп.Все, что вам нужно сделать, это разрезать его, и он упадет в небольшой лоток, из которого вы затем возьмете его и положите на тарелку. Однако гриль — это не единственное, что вам понадобится. Вам также понадобится мощный холодильник для хранения всего необходимого, кассовый аппарат для осуществления финансовой деятельности, а также другие мелочи, например контейнеры для овощей. Возвращаясь к теме основной команды, их выбор делается исходя из их финансовых возможностей. Существует огромное количество грилей различных производителей, среди которых, безусловно, следует отметить немецкую технику. Однако это очень дорого, и если ваш первоначальный бюджет не слишком велик, то вам следует отложить покупку такого гриля до более поздних периодов, когда ваш бизнес стабилизируется.Начать стоит с оборудования советского или китайского производителя, а потом уже можно переходить на грили этого типа, что также позволит расширить ассортимент при приготовлении хот-догов и прочего фаст-фуда. Как видите, все началось с того, как рассчитать стоимость шаурмы, а теперь вы уже думаете о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!а затем вы можете перейти на грили этого типа, что также позволит вам расширить свой ассортимент при приготовлении хот-догов и других блюд быстрого приготовления. Как видите, все началось с того, как рассчитать стоимость шаурмы, а теперь вы уже думаете о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!а затем вы можете перейти на грили этого типа, что также позволит вам расширить свой ассортимент при приготовлении хот-догов и других блюд быстрого приготовления. Как видите, все началось с того, как рассчитать стоимость шаурмы, а теперь вы уже думаете о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!но это не значит, что вы должны остановиться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!но это не значит, что вы должны остановиться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!И вот вы уже задумываетесь о покупке оборудования. Прогресс идет, но это не значит, что он должен останавливаться. Впереди еще много работы!

Читайте также:  Приходится врать маме из-за денег (Майя, часть 10)

Выбор местоположения

Как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек

Итак, теперь вы знаете, как рассчитать стоимость приготовления шаурмы, какое помещение арендовать, кого нанять и какое оборудование купить. Но даже этого будет недостаточно для открытия собственного дела. Например, вы до сих пор не знаете, играет ли роль расположение вашей стойки с шаурмой. Оказывается, расположение вашего стенда — один из самых важных параметров. Выбрав неправильное место, вы довольно быстро разоритесь. Так как же выбрать лучшее место?

В этом случае все достаточно просто: нужно искать те места, где есть большой поток людей, но где нет других заведений быстрого питания или ресторанов (или, по крайней мере, таких заведений нет). Дело в том, что шаурма – скоропортящийся продукт, поэтому вам придется обеспечить внушительную ротацию продуктов. Кроме того, у вас должны быть высокие продажи, чтобы ваша идея воплотилась в жизнь. Таким образом, вам лучше потратить некоторое время на изучение некоторых потенциальных горячих точек в вашем городе. Лучшими вариантами являются места рядом с университетами и другими общественными местами, где люди проводят большую часть дня. Также стоит обратить внимание на станции метро, ​​но не забывайте, что не во всех городах есть метро. Зная, сколько стоит шаурма, ты собираешься готовить,у вас будет более четкое представление о том, сколько вы можете позволить себе арендовать. Чем выше арендная плата, тем больше вам придется платить каждый месяц, но вы можете быть уверены, что поток людей будет внушительным, создавая большой спрос.

Так сколько же стоит открытие такого бизнеса?

Выше вы ознакомились с теорией, как рассчитать стоимость шаурмы и открыть ларек, но этого недостаточно. Вы должны быть более конкретными в отношении расходов, с которыми вы столкнетесь. Так сколько же денег и за что именно придется отдать? Сначала нужно оформить собственный ИП, подготовив все необходимые документы. В зависимости от различных условий цена может варьироваться от шести до пятнадцати тысяч рублей. Также не стоит забывать, что это довольно длительный процесс, поэтому нужно заранее продумать, как подавать документы.

Читайте также:  Богатый мужчина вообще не помогает финансово.

Во-вторых, нужно купить оборудование. Самые качественные устройства из Германии будут стоить более 75 тысяч рублей, поэтому вы, скорее всего, захотите познакомиться с менее дорогими устройствами. Лучше всего выбрать хороший отечественный гриль, за который вы заплатите около 35 тысяч рублей, но если у вас режим жесткой экономии, то вы можете купить китайский прибор за 20-25 тысяч рублей на свой страх и риск.

В-третьих, вам нужно подумать о зарплате ваших сотрудников. Если вы работаете исключительно самостоятельно, то этот пункт можно пропустить, а вот если вы нанимаете повара, то вам придется платить 10-20 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона.

В-четвертых, наиболее остро стоит вопрос аренды, так как это самые высокие расходы на постоянной основе. Ежемесячно вам придется платить не менее тридцати тысяч рублей, но при этом нужно понимать, что такая цена вряд ли позволит вам арендовать помещение в прибыльном районе.

И, наконец, нужно подумать о том, как найти поставщиков необходимых продуктов, таких как мясо, овощи и соус, а также иметь средства на оплату воды и электричества. Не забудьте про резервный фонд на случай непредвиденных обстоятельств. У вас всегда должна быть под рукой стоимость ведения бизнеса как минимум за два месяца, даже если у вас все получится. Это позволит вам не беспокоиться о тех случаях, когда что-то может пойти не так.

Выгодно ли это?

Что ж, пора подвести итоги и решить, выгодно ли открывать палатку с шаурмой. Как можно понять из вышесказанного, затраты будут достаточно внушительными. Нужно подготовить не менее 100 тысяч рублей, но эта сумма действительно является нижним пределом. Лучше рассчитывать на 200-300 тысяч, но это не так уж и много, если вы понимаете, что ваш ежемесячный доход будет составлять как минимум половину от этого, а с вычетом всех расходов ваш бизнес окупит себя за полгода. Вы помните, сколько стоит шаурма? В Москве его можно продавать по 120 рублей за порцию, что очень и очень выгодно.

Сергей Конюшенко
Главный редактор , moycapital.com
Уже более 15 лет я являюсь финансовым аналитиком крупных компаний. Финансы, инвестиции, ведение бюджета – это моя профессиональная деятельность и теперь каждый может пользоваться моими советами для улучшения своего будущего.
Оцените статью
MoyCapital.com
Добавить комментарий