Какое оборудование нужно для мини-пекарни: план действий для открытия бизнеса

Инвестируем

Какое оборудование нужно для мини пекарни: план действий при открытии бизнеса

Теперь найти перспективную идею для бизнеса может быть в любой сфере, будь то общественное питание или производство товаров.
Главное: чтобы понять ваших клиентов и анализа рынка для того чтобы произвести продукты на которые есть спрос, в противном случае завод будет работать в убыток. Беспроигрышным вариантом станет открытие собственного кафе или пекарню, чтобы поесть, потому что люди всегда хотят. Однако, в этом случае нужно подходить грамотно, четко разделить все обязанности и выполнять необходимые предметы строительные работы до мелочей. В другом случае, успех будет сложно, так как конкуренция в таких местах растет.

Как правильно выбрать оборудование для минипекарни и кондитерского

Невозможно переоценить качество оборудования, необходимых для развития малого бизнеса, связанного с выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Важно informacije откажетесь от чашечки кофе или чая? Но если они бонуса прилагается со свежей ароматной выпечкой? В то время как покупатель оценивает конечный результат, предприниматель планирует сделать карьеру в своей собственной мини-пекарни, видит обычную булочку сложный процесс. И он начинается в кондитерском цехе с просеивания муки.

И хозяйки знают, как капризное это тесто, и правильно выбранное профессиональное оборудование берет на себя решающую роль на этапе создания не только вкусных, но и уникальные продукты, которые обеспечивают неплохую конкуренцию мини-пекарни такого типа.

Необходимый набор для пекарен и кондитерских

Любые хлебобулочные включает в себя подразделения, которые вовлечены в процесс:

  1. район, где муку просеивают;
  2. место для теста;
  3. резки и формовки;
  4. расстойки и выпечки заготовки;
  5. выстойка и упаковка изделий в упаковке.
Читайте также:  Ценные баночки, или как своперам достанутся миллиарды

Каждому процессу соответствует единице оборудования:

  1. Mucoperiostal. Название говорит само за себя. В специальном отделении просеянную муку. Любая хозяйка знает, что необходимо для насыщения муки кислородом. В то же время мука очищается от примесей.
  2. Смесители. Выбирают их в зависимости от объема единовременной загрузки печи. Чтобы приготовить тесто, например, на бисквит используется сбивальной машине.
  3. Льдогенераторы или водоохладители используются для приготовления слоеного теста в миске. При использовании льда увеличивает нагрузку на последнее, что нужно учитывать при выборе подходящей модели машины.
  4. Делитель. После того, как тесто смешали и замесили, его нужно разделить заготовку. Работа на делитель можно заменить ручной. Тогда вам придется взвешивать каждый кусок. Тесто не упало, делитель должен быть хорошего качества. Он-гидравлические, механические и поршневые.
  5. Testostrogain. Эта процедура необходима для того чтобы восстановить свойства теста. Но чаще всего, и особенно в условиях мини-пекарни, этот процесс происходит вручную.
  6. Тестораскаточная машина. Важно, если вы имеете дело с слоеного теста. Делать вручную это непросто, так машина позволит ускорить процесс и гарантирует качество выпускаемой продукции.
  7. Расстоечных шкафов. Для этого процесса важно соблюдать необходимую температуру и влажность. Здесь тесто отходит от всех процессов, которые он был подвергнут, и сразу же готовы к выпечке.
  8. Печи. Сердце пекарни. Духовка выбирать с особой тщательностью, учитывая размеры, типы, показатели.

Лучше купить готовое оборудование или приборы отдельно

Выбор между готовым набором оборудования для хлебопекарной и оборудования в отдельности зависит от многих факторов. Это доступные инвестиции, и перспективы развития и специализацию.

Если вы планируете заниматься исключительно дрожжевое тесто, то его нет смысла покупать полный комплект оборудования с вложениями для слоеного и бисквитного теста.

Читайте также:  Консервативная, умеренная или агрессивная стратегия?

Расширение ассортимента в будущем, необходим полный набор оборудования и приспособлений.

Советы по выбору оборудования для хлебопечения

Прежде чем думать о необходимое оборудование, нужно понимать с полным или частичным циклом производства вы планируете работать:

  • Вы будете готовить кондитерских и хлебобулочных изделий, начиная от закупки текст, или ваш бизнес построен исключительно на выпечке и продаже готовой продукции.
  • Убедитесь, что ваша пекарня в холодильнике или морозильной камере, полки для хранения ингредиентов, необходимых для теста.
  • Что продукт не сырой, требуется хорошая вентиляция.
  • Купить грузовик на запчасти или для готовой продукции.
  • Количество дополнительных хлебопекарное оборудование, упаковочное оборудование, шкафы для хранения аксессуаров.
  • Среди конвекционные, секционные, ротационные печи в ресторанах и пекарнях чаще используют последний.

Обзор производителей оборудования для пекарен

Sottoriva

Продукция итальянского бренда Sottoriva работает на рынке с 1944 blagodaram, Джузеппе и Клаудио Sottoriva. Sottoriva — лидер по производству печей для пекарен, хлебозаводов, пекарен и пиццерий. Широкий ассортимент могут позволить себе предоставить всю необходимую предприятиям малого и среднего бизнеса, не считая крупных заводов.

Снимаються:

“У меня есть небольшая пекарня. Мы специализируется на выпечке хлеба и багета. Покупка оборудования по отдельности и пытался спасти. Среди отобранных полуавтоматический Sottoriva делитель SBS30-Т. с ними процесс приготовления пищи значительно ускоряется. Нагрузка делителя до 16 кг. испытания.”

Компания miwe

Немецкая установка хлебопекарной печи miwe гордятся своей столетней историей производства.Компания может позволить себе создавать индивидуальные установки для пекарен. Ассортимент включает в себя пекарню, как модульного типа, так и промышленных печей.

Отзывы:

“Работа с пароконвектомат печь miwe AEROMAT печь. очень компактный и простой в эксплуатации оборудования. Со встроенным вентилятором вентиляции температуру воздуха распределяется равномерно по всей камере.”

Читайте также:  Когда нужно становиться жадным ?

Цена оборудования

Цена оборудования зависит от его размера, а в случае подбора печей и технические характеристики. Они могут стоить от 5-10 тысяч долларов и до бесконечности. Цена mucoprotective варьируется от одной до 20 тысяч долларов. Расстоечные шкафы можно приобрести по цене от 1-10 тысяч долларов.

В общем, экономичный стартап все оборудование для мини-пекарни будет стоить около 20 тысяч долларов.Выберите оборудование ответственно и тщательно. Это зависит от успешного старта предприятия. Должен быть определен в соответствии с подготовленными бизнес-план, какие торты вы ставите, будут делать полный цикл производства или ограничивается выпечка без приготовления теста. Обратите внимание на качественные продукты, которые прослужат вам долго и будут возвращены с процентами.

Оцените статью
MoyCapital.com
Добавить комментарий