Анушке Пурохит было всего 10 лет, когда она увидела, как бариста Starbucks выбросила остатки кексов и сэндвичей с ее обеда. Спустя годы этот инцидент вдохновил ее на запуск стартапа, который превращает остатки хлеба в крафтовое пиво.
Самую свежую и подробную информацию о бизнесе и всем, что с ним связано, можно найти на нашем Telegram-канале.
Как зарождался бизнес
Анушка вспоминает, как идея стартапа пришла ей в голову вместе со своими друзьями по колледжу, которые находились на принудительном карантине в Гонконге.
«Когда едешь в отель на завтрак, всегда есть хлеб. В самолете всем дают хлеб и бутылку воды. Хлеб стал для нас повседневным делом, поэтому мы часто его выбрасываем», — говорит Анушка.
Попробовав в течение нескольких недель набор для пивоварения стоимостью 156 долларов, они сварили свое первое пиво из остатков хлеба.
«Мы решили производить ликер самостоятельно и быть крутыми ребятами», — откровенно признается Пурохит.
Пиво не сразу показалось мне приятным на вкус, но я понял, что у него есть потенциал.
Друзья потратили около шести месяцев на совершенствование вкусов, прежде чем запустить бренд Breer в 2020 году.
4 бизнес-идеи с легкой реализацией и минимальными вложениями (до 200-300 тысяч)
Список ниш, известных менее чем 100 предпринимателям в СНГ.
Спустя три года после запуска в ассортимент продукции компании вошли классические версии напитков и пива со вкусом яичного пирога и ананасовой булочки, что является данью уважения живописной кухне Гонконга.
Баночное пиво стоит от 28 до 92 долларов в зависимости от вкуса.
Выручка компании за 2021 и 2022 годы составила $320 000. В 2023 году выручка увеличилась еще больше: выручка составила 230 000 долларов США, а чистая прибыль — 153 700 долларов США.
«Наша продукция не поставляется за пределы Гонконга. Мы предпочитаем работать с местными пекарнями и кафе», — говорит Анушка.
Как устроена компания
Компания занимается самофинансированием развития. Поначалу единственное, что помогло, — это выиграть $768 000 на конкурсе стартапов.
Брир каждые два месяца бесплатно собирает остатки хлеба из ресторанов и пекарен и отправляет их на пивоварню.
Анушка сказала, что производство пива будет зависеть от спроса. Компания жертвует остатки хлеба пожилым людям и бедным, а также использует его на корм свиньям и курам.
«Быть молодым предпринимателем очень сложно, и многие люди мне не доверяют. Когда я начал просить пекарни пожертвовать остатки хлеба, я сказал: «Ты теперь взрослый, как ты можешь покупать пиво?» ты умеешь варить? — спросил он. — говорит Анушка.
Как закрыть производство с оборотом 40 миллионов рублей и расширить услуги знакомств
попробовав его в течение двух недель, пекарь отдал ей оставшиеся 2 кг хлеба при условии, что она принесет домой сваренное им пиво.
Она так и сделала.
В 2022 году компания получила награду за инновации на церемонии вручения наград Food Made Good Hong Kong Awards 2022. К тому времени компания варила более 15 000 литров пива, используя более 10 000 кг хлебных отходов.
Пиво Blair в настоящее время продается в более чем 200 ресторанах по всему городу. Он также получает для производства излишки хлеба из 21 пекарни Гонконга.
«Инвестиции в 500 000 рублей окупились в первом квартале» — владелец копировального центра
- Хотите связаться со мной?
