Чебуречная – одна из популярных и востребованных кейтеринговых компаний, предлагающая своим посетителям вкусную и ароматную выпечку. Открытие собственного чебурека может стать хорошим стартом для амбициозных предпринимателей, желающих организовать собственное дело. В этой статье мы рассмотрим основные этапы и действия, которые необходимо предпринять, чтобы открыть чебурек.
Выбор концепции чебуречной
Прежде чем приступить к процессу открытия магазина чебуречек, необходимо определиться с концепцией заведения. Это может быть чебуречная с большим выбором блюд, чебуречная лавка быстрого питания или специализированное заведение, предлагающее только чебуреки и напитки.
Определение местоположения чебуречной
Одним из ключевых факторов успеха Чебуречки является выбор правильного места. Заведение должно располагаться в месте с интенсивным пешеходным и автомобильным движением, например, вблизи крупных транспортных узлов, станций метро, вокзалов, торговых центров, внутри них и т д. Также важно учитывать наличие парковочных мест и доступность общественный транспорт.
Небольшой киоск с чебуреками на центральном вокзале Латвии (фото: Сергей Алексеев)
Разработка дизайна интерьера и экстерьера чебуречной
Дизайн интерьера и экстерьера играет важную роль в привлечении посетителей. Интерьер должен быть уютным, светлым и комфортным для посетителей. Экстерьер должен быть ярким и заметным, чтобы привлекать внимание прохожих.
Для отделки стен и пола рекомендуется использовать натуральные материалы, а также использовать элементы национального декора.
Регистрация бизнеса и документы
После того как предприниматель определился с помещением и подписал договор, пришло время изучить, какие документы нужны для открытия магазина чебуречек.
Потребуются следующие документы:
- свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или ООО;
- договор аренды коммерческого помещения;
- заключение пожарной службы в МЧС;
- паспорт отходов;
- договоры на вывоз мусора;
- договоры на санитарно-гигиенические исследования воды, продуктов и смывов;
- договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений;
- разрешение на вывеску по требованию администрации города;
- паспорт безопасности установки;
- лицензия на продажу спиртных напитков;
- договор на воспроизведение музыки;
- документы для потребительского уголка.
Чебуречная может быть зарегистрирована как ИП или ООО на упрощенной системе налогообложения («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Код деятельности ОКВЭД-2:
- 56.10.1 «Деятельность для ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, столовых, ресторанов быстрого питания и ресторанов самообслуживания».
Когда вы работаете, вы также должны зарегистрироваться в системе «Меркурий», где проверяется маркировка продуктов питания.
Приобретение оборудования и мебели
Для функции чебуречной необходимо приобрести подходящее оборудование и мебель. Тебе понадобится:
- Тестомешалка
- Мясорубка
- Чебурек автомат
- Тарелки для приготовления чебуреков и/или чебурочница в виде фритюрницы
- Холодильное оборудование
- Посудомоечные машины
- Мебель для столовой (стол, стулья)
- Барная стойка и сопутствующее оборудование
- Коробка и терминал
Найм персонала и обучение сотрудников
Для успешной работы завода по производству чебуречки потребуется квалифицированный персонал. Вам нужны повара, официанты, кассиры, уборщицы и администратор. Перед началом работы каждый сотрудник должен пройти обучение и получить соответствующие сертификаты.
Формирование ассортимента продукции
В ассортименте чебуреков должны быть разные виды чебуреков, приготовленных по классическим и оригинальным рецептам. Также необходимо предложить посетителям напитки, закуски и десерты.
Продвижение и реклама чебуречной
Чтобы привлечь новых клиентов и увеличить продажи, необходимо использовать различные методы рекламы и продвижения. Это может стать:
- Наружная реклама (баннеры, вывески)
- Интернет-реклама (сайт, социальные сети, контекстная реклама)
- Участие в местных мероприятиях и фестивалях
- Реализация акций и скидок для постоянных клиентов
- Хотите связаться со мной?
