Бизнес-вопросов меня интересовал задолго до того, как делать. Я выбрал кофе.
Слишком модно стало в последние пять-семь лет, чтобы пить его, гуляя по улицам. Каждая кофейня предлагает опцию под названием «Возьми кофе с собой». Кроме того, я сам его большой поклонник.
- Почему кофейня
- Какая кофейня
- Выбор места
- Покупая кофейный киоск
- Приобретение оборудования
- Ингредиенты купить
- Подбор
- Регистрация в налоговой
- Выявление потребностей
- Сезонность
- Конкурс
- Доход
- Значение прибыли 24 000 – 42 000 т. р. в месяц. За шесть месяцев этого киоска мне удалось полностью окупить киоск, а затем решил продать его.
- Потребителей
- Бизнес на продажу
- Заключение
Почему кофейня
Когда я придумал идею, чтобы начать бизнес, я думал о том, что многие идеи и даже не рассматривали возможность открыть кафе. Где-то подсознательно я убедила себя, что заведений такого рода слишком много, чтобы открыть кафе-значит обречь себя на постоянную борьбу с конкуренцией и может понести убытки.
В то время я обратил внимание на торговый и готов был купить две кофе-машины и один Саковский камеры, но потом я узнал, что в этом случае, лучше для начала выбрать место дислокации аппарата, а затем делать покупки.
Мест, где я не смог найти, поэтому перешли на кофе. Кроме того, доход от кафе, по моим подсчетам должно быть гораздо больше доход с нескольких кофейных автоматов.
У меня не было друзей, которые могли бы дать рекомендации в этом вопросе, поэтому мне пришлось полагаться только на себя. Забегая вперед, могу сказать, что в интернете много ложной информации.
Почти каждая вторая статья об этом бизнесе начинающий бизнесмен обещает горы золота. На самом деле это не так.
Какая кофейня
Я хотел открыть кафе, в котором покупатель мог ходить и сидеть. Полки книг, шахматный столик-это прекрасное кафе, которое я построил в своем воображении, но потом это ушло слишком много денег. Кроме того, этот стиль напоминает анти-кафе.
Поэтому было принято решение об открытии мини-кофейни. То есть, небольшой, современный окно, в виде ларька. По другому это называется киоск-кофе.
В принципе, кафе не уступает крупным кофейни, но тенденция кофейни: «Кофе с собой». Именно это направление я старался придерживаться.
Когда я впервые заинтересовался этим вопросом, они смотрели несколько таких киосков в течение нескольких часов. Один был недалеко от железнодорожного вокзала.
Еще один киоск в центре города. За половину дня, эти стенды были 24 и 32 покупателя соответственно.
Выбор места
Выбрать место для кофейни-это не так просто. Мне казалось, что все лучшие места давно заняты. Первое место я выбрала в торговом центре, но меня смущает тот факт, что восстановление происходит только в выходные дни. В других торговых центрах мне было отказано. Некоторые из них, арендная плата была слишком высока.
В конце концов, я выбрал центральную улицу города. В нашем собственном городе «Арбат». Передвигаться только на нем пешеходов. Движение оживленное, особенно в выходные и праздничные дни. Есть магазины, бизнес-центры. Уличные торговцы продают сувениры.
Ваш киоск-рядом с книжным магазином. Аренда 4 кВ. м. только 12 300 в месяц. Соглашение было подписано в городской администрации. Однако, есть одна вещь….. Во время праздников, аренда 2400 для меня занимаемые площади. То есть, это дополнительная плата в ежемесячную арендную плату.
Такие условия распространены по всей нашей стране. В моем случае, есть скидка, потому что я являюсь постоянным клиентом. Те, кто торгует исключительно в праздничные дни платят больше. Цена определяется из количества занимаемых квадратных метров.
За электричество платить не надо. Это входит в стоимость аренды. Однако, в периоды отопления, цена увеличивается на 900 рублей.
Покупая кофейный киоск
Онлайн покупка множество киосков, кафе. Когда я впервые заинтересовался этим вопросом и увидела цену – ахнула!Стоимость коробки в виде чашки кофе– 200 000 -250 000 тысяч рублей.
И это при условии, что я планировал встретиться на 200 000 тысяч.
Стоимость такого киоска – 240 000 т. р.
Вот мой киоск. Цена 120 000 Т. Р.
Мне удалось найти более дешевый вариант за 120 000 т. р. Б/варианты я не рассматривал. Его внутренняя площадь составляет меньше 200 000 тыс. рублей. Чтобы быть вместе слишком тесно.
Выбор киоска следует отнестись очень внимательно. Я изначально выбрала модель за 90000 ТР и уже хотел заказать, но когда позвонил, оказалось, что это только стоимость рамы, без внутренней отделки и утепления.
Вы можете купить в киоске и дешевле. Обычный, прямоугольный. Их средняя цена 50 000 – 70 000 тр
Киоск был доставлен пять дней после внесения оплаты и подписания договора купли-продажи. Большинство компаний, схема примерно такая же. Договор отправляется на адрес электронной почты, подписать и отправить обратно. Вы можете попросить прислать договор по почте.
Цена включает доставку прямо к месту киоска. После установки необходимо проверить целостность киоск: дверные замки, окна, крыша, повреждения, и затем подписали документ о том, что груз получен неповрежденным. Также необходимо подписать опись, после проверки наличия всех деталей и комплектующих киоска.
Приобретение оборудования
Я не покупал оборудование для своего киоска, пока я не получить его. Это было важно для меня, чтобы посмотреть, что внутри и определить размер будущего оборудования. Как и где найти. В то время я был уверен, что я собираюсь тратить много денег,, однако, все вышло дешевле, чем я думал.
Я купил кофеварка FUTURMAT Rimini В А/2. Один из самых дорогих. Цена на них растет из года в год. Мне удалось купить его за 85 000 рублей. Шесть месяцев спустя, когда я продал магазин, его цена возросла до 130 000 т. р.
Профессиональная кофемашина FUTURMAT Rimini В А/2
Эта модель используется кофе со всего мира. Она практически не имеет аналогов. По крайней мере в своей ценовой категории. Гарантийные обязательства – 2 года.
Главные качества этого устройства, хорошую производительность. Многие кафе используют дешевые штук по цене 25 000 – 40 000 т. р. Но, чтобы не портить кофемашины, придется покупать в двух экземплярах.
Еще один плюс при покупке этой кофемашины заключается в том, что в подарок покупатель получает ложкой kobester, карандаши для травления, темпинг-ковры, несколько лотков, несколько чашек для смешивания ингредиентов.
Ингредиенты купить
Я купил все ингредиенты в одной из городских компаний. Однако, у них не было сдачи и пришлось идти на склад, который расположен за пределами города. Но цены довольно низкие. В дополнение к кофе, я использовал, чтобы купить чашки, крышки, молоко, какао, шоколад, сахар.
Покупка была сделана строго каждые две недели, независимо от ингредиентов, оставшихся от последней покупки или нет. Одну покупку я мог позволить себе 2500 – 3000 рублей.
Подбор
Я нанял двух продавцов. Один был профессиональным бариста, второй сотрудник (женщина) имел опыт работы в кофейне. Мне удалось их найти благодаря объявлению в Интернете. Конечно, не имели официальной регистрации.
График работы: 2дня через два дня, с 8.00 до 19.00.
Оплата: смена 800 рублей.
Регистрация в налоговой
Поскольку я уже был зарегистрирован в налоговом органе в виде СП, мне не нужно зарегистрировать свой бизнес. Я плачу фиксированную сумму, около 30 000 раз в год, плюс 6000 ТР в бухгалтерию компании.
Думаю, это наиболее совершенная система налогообложения. Тем более у меня есть преимущества, поэтому процент налогообложения ниже. Хотя количество растет каждый год.
Выявление потребностей
Вначале наш ассортимент был много пить, но через два месяца мы оставили только самые популярные:
Капучино
Капучино является самым популярным кофе. Если сравнить количество покупок этого кофе как процент от других напитков, по моим подсчетам получается 80% до 20%.
Купить не только классический капучино, но с разными добавками. Чаще всего это шоколад, карамель и ваниль. Добавки в виде фруктовых сиропов не востребованы. Кроме того, что банан.
Timery
Стимер-это простой, слабый какао напиток. Он пользуется спросом не только у взрослых, но и детей. Главная особенность ярмарки пароварка доля белкового крема, который едят ложкой и запивают напитком через соломинку.
Долива стимер: чипсы, шоколадные конфеты, какао, пыли.
Невостребованные напитки
Никто не покупает чай. Горячий шоколад редко покупаю, а также какао. Наш ассортимент состоял из капучино различной дозировки с разными начинками и temerov, несколько взглядов. Латте тоже покупаю их очень редко.
Сезонность
Моя кофейня работала с августа 2017 года до января 2018 года, а затем был успешно продан. За это время, удалось определить, что лучший покупательская активность снизилась на осень. Хотя изначально предполагалось, что большая часть продаж будет осуществляться в зимний период.
Лето-это жара, поэтому в это время года лучше покупать напитки. Многие считают, что мы должны начать продавать лимонад, но это мнение ошибочно. Мои наблюдения показали, что люди в жаркую погоду предпочитаю фирменные газированные напитки.
Конкурс
То, что я изначально больше всего боялась конкуренции, но если меня кто-то спросил об этом, я бы сказал: «ничего об этом не знаю». Ближайший конкурент находится в 150 метрах, но я думаю, что у него было больше трудностей, чем у меня. Нет timarov. Этот напиток был очень популярен.
Цены
Стоимость капучино:
300 грамм – 80 рублей.
450 грамм – 110 рублей.
Добавка сироп – 20 рублей.
Timery
Любой пароход – 80 рублей.
Расходы. Доход.
Киоск 120 000 Тр
Кофемашина – 85 000 т. р.
В общей сложности 205 000 т. р. инвестиций в бизнес.
Ежемесячные расходы:
Ингредиенты на месяц – 6000 тр
Аренда 12 000 тр
Оплата сотрудников составляет 48, 000 тр
Итого: 66 000 Тр
Доход
Стоимость одной чашки капучино составляет 13-16 тысяч рублей, в зависимости от дозировки.
Стоимость пароварки – 18 рублей.
Доход от каждого проданного бокала 60 – $ 100.
Ежедневный удалось продать 40 до 60 чашек кофе и temerov.
Примерный доход в день составляет от 3000 до 4500 тр
В ходе работы возникло несколько государственных праздников. Эти торговые дни больше около 70-80. Чтобы получить наибольшую пользу, я поднял цену на 10 рублей.
Ежемесячный доход составлял: 90 00 – 120 000 тонн.Р.
Значение прибыли 24 000 – 42 000 т. р. в месяц. За шесть месяцев этого киоска мне удалось полностью окупить киоск, а затем решил продать его.
Многие владельцы этих киосков также больше прибыли, потому что они находятся за прилавком. Я не мог себе этого позволить, потому что уже давно занимаются другими видами деятельности.
Потребителей
Купить кофе всех людей в возрасте от 16 до 40 лет. Родители покупают timery. Они также приветствуют учащихся и студентов.
Утром много покупок счета, когда офисный планктон спешит на свои рабочие места. Поэтому рабочий день кофейни началась в 8.00 утра. Стабильный с 8.00 до 10.00 утра удалось продать 8 до 12 чашек кофе.
Бизнес на продажу
Когда я начинал в этом бизнесе, мы думали, что может быть, если дела пойдут плохо, то попытаться продать его, или по крайней мере продать киоск и оборудование. Вот почему там приобрел все только новое.
В принципе, все было не так плохо, хотя я изначально предполагал, что я буду зарабатывать больше. Может быть, я делаю что-то неправильно. По крайней мере, не придерживались строгого учета. У него просто не было времени. Да, и это просто невозможно подсчитать реальные затраты доход до копейки. Мои расчеты всегда приблизительны.
Есть много компаний, которые занимаются продажей бизнеса, но продавать их через мой бизнес, я не. Все потому, что они берут большой процент от продаж. Чем ниже значение, тем выше процент. Через эти компании, важно продать бизнес, стоимостью более миллиона рублей.
Я продал свой бизнес через «Авито» и наш местный сайт. Честно говоря, я не ожидал такого количества звонков. Было около 10.
В киоске был куплен женщиной, которая уже имеет некоторые из тех же кофейнях. Я поставил свой бизнес на 300 000 т. р., но при личной встрече и осмотре кафе она доказала, что расчеты и оценки, которые он стоит меньше, чем я хочу получить.
В общей сложности 230 00 т. р. В принципе не плохо. Конечно, я хотел продать его подороже, но я понимал, что если вы потеряете этого покупателя, то неизвестно, когда еще найти следующие.
Продажа киоска и оборудования оформляется через нотариуса (все расходы делятся поровну), площадь аренды, продлен администрацией города.
Таким образом, я в течение шести месяцев, зарабатывали в среднем 30 000 т. р. и продал кофе по цене выше, чем вложили 25 000 тр
Для тех, кто хочет сэкономить при открытии мини-кафе, вам нужно купить прямоугольный кофейня. Их стоимость в два раза ниже, чем кофейни в виде чашечки кофе. Вы также можете сэкономить на кофе-машину.
Заключение
В конце концов, мы можем сделать вывод: для открытия мини-кафе прибыльный. Особенно полезно для тех, кто планирует работать сам. Конкуренция на этом рынке довольно большой, поэтому нужно внимательно отнестись к выбору места и напитки, которые будут продаваться в кафе.
Ингредиенты все кофейные напитки продаются во всех крупных городах по доступным ценам. Я бы сказал по очень низким ценам, так, приблизительные затраты на производство кофе колеблется от 12 до 20 рублей.
Нанять должны быть продавцы, которые имели опыт, если, конечно, не имеет необходимых знаний. Меня учили разбираться в кофе с моими сотрудниками.
В общем, этот вид заработка очень актуальна, если, конечно, соблюдены все необходимые условия.
После продажи кафе, я даже купила там кофе, но новый владелец, сменился коллектив, увеличил количество напитков, перекрасили его и даже перенес его на несколько метров. Несколько месяцев назад я обнаружил, что кафе больше не существует.
- Хотите связаться со мной?
